Точне походження супу з фрикадельками досить складно встановити з кількох причин:
Фрикадельки – це досить простий спосіб приготувати м’ясо, а супи – це одні з найдавніших страв людства. Тому подібні страви в різних варіаціях з’являлися в багатьох культурах незалежно одна від одної.
Кожна кухня має свої традиції та інгредієнти, тому суп з фрикадельками в різних країнах може відрізнятися як за складом, так і за смаком. Багато рецептів передавалися з покоління в покоління усним шляхом, тому точних даних про виникнення конкретної страви може просто не бути.
Припущення походження рецепту супу з фрикадельками:
- Ідея приготування м’ясних кульок, які потім додавали в рідину, могла виникнути ще в давнину. Можливо, перші фрикадельки були зроблені з подрібненого м’яса диких тварин і додані в киплячу воду або бульйон.
- З розвитком торгівлі та культурного обміну рецепти супів з фрикадельками поширювалися по всьому світу, пристосовуючись до місцевих кулінарних традицій.
- Фрикадельки – це зручний спосіб приготувати м’ясо, особливо якщо воно не найвищої якості. Тому такі супи могли стати популярними серед різних верств населення.
Сьогодні суп з фрикадельками – це улюблена страва багатьох людей завдяки своїй простоті, ситності та універсальності. Його можна готувати з різними видами м’яса, додавати різноманітні овочі та спеції, що робить кожен суп унікальним.
Суп з фрикадельками, легкий, поживний і смачний суп, який завжди добре виходить і приємно зігріває. Основою тут є суміш із заморожених овочів. Виберіть свій улюблений, як варіант добре смакує той, що є з брюссельською капустою. Також, ви можете додати в суп склянку томатного пюре. Курячі фрикадельки (вибір м’яса залишаю за вами) готуються в супі. Змішуєте м’ясо з сухим рисом, попередньо варити не потрібно. 15 хвилин в гарячому бульйоні достатньо, щоб рис став досить м’яким. Також спробуйте різні рецепти супу з фрикадельками.
4 порції
Приготування: 10 хвилин
Приготування: 15 хвилин
Одна порція: 372 ккал
Інгредієнти
- Курячий фарш 400 г
- Рис (наприклад, басматі) 80 г
- Спеції: по дрібці солі, перцю, меленої солодкої та гострої паприки
- Подрібнена петрушка 1 столова ложка
- Яйце М 1 шт.
- Оливкова олія 2 ст.л
- Цибулина середня 1 шт.
- Часник 2 зубчики
- Заморожений суп (можна використовувати зимовий суп з брюссельською та цвітною капустою) 450 г
- Сіль і перець за смаком
- Зелений песто 2 ст.л
- Тертий сир Пармезан 2 ст.л
Суп з фрикадельками – як приготувати?
Поговоримо про процес, як варити суп з фрикадельок:
- Подрібнити цибулю і часник. Змішати м’ясо з рисом, петрушкою, спеціями і яком. Вологими руками зачерпніть суміш і сформуйте фрикадельки розміром з волоський горіх. Відкласти на тарілку.
- У каструлі розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю і часник, додати заморожені продукти. Смажити разом 4 хвилини, періодично помішуючи.
- Залити 1,3 л води. Закип’ятити, додати фрикадельки. Не перемішувати. Частково накрийте каструлю і варіть 15 хвилин. За 2 хвилини до закінчення варіння додати песто. Приправити сіллю і перцем. Розкласти по тарілках і посипати пармезаном.
Щоб підвищити калорійність, додайте в суп більше картоплі, якщо її немає в заморожених продуктах. Наріжте їх невеликими шматочками і обсмажте з цибулею і часником.
Отже, суп з фрикадельками – це не просто смачна страва, а й корисна і універсальна. Спробуйте приготувати його за різними рецептами і виберіть свій улюблений!
